Роллы не встречаются в традиционном японском меню, потому что японцы предпочитают суши. 24 Формат рулетиков, вывернутых рисом наружу, придумали в США мигранты-японцы. 2

В оригинальной версии суши делают только из свежей сырой рыбы и морепродуктов. 2 При этом используют только несколько ингредиентов: рыба или морепродукты, рис и листья нори. 2 Сливочный сыр и майонез не применяются, так как японцы считают, что они не сочетаются с рисом. 2

Для себя японцы готовят простые роллы с огурцом или лососем, и то они обычно используются только для украшения блюда. 5

При этом в Японии можно найти и классические роллы с разнообразной начинкой в ресторанах, например, в связи с наплывом иностранных туристов. 3