Почему японские пельмени гедзе готовятся дольше обычных пельменей?

Японские пельмени гедза готовятся дольше обычных пельменей из-за особого способа приготовления. primemeat.ru www.gastronom.ru

Гедза сначала обжаривают в горячей сковороде с небольшим количеством масла, чтобы образовалась нижняя корочка. www.gastronom.ru Затем в сковороду вливают воду или смесь воды с кукурузным крахмалом, закрывают крышкой и продолжают готовить на среднем огне ещё несколько минут. www.gastronom.ru Вода помогает полностью пропарить гедза, делая их мягкими и сочными. www.gastronom.ru

Время приготовления может варьироваться в зависимости от вида гедза и способа их приготовления (жареные, варёные, приготовленные на пару и т. д.). primemeat.ru vk.com