Возможно, имелась в виду текстура японского молочного хлеба «Хоккайдо», который, по некоторым описаниям, остаётся нежным и мягким несколько дней. 2
Один из секретов долгого сохранения свежести булочек «Хоккайдо» — использование специальной заварки (Tangzhong) в тесте, которая делает хлеб воздушным и нежным. 5