Почему японская капуста популярна в азиатской кухне?

Японская капуста (мизуна) популярна в азиатской кухне по нескольким причинам:

• Вкус. 5 Мизуна сочетает лёгкую остроту с пряными горчичными нотками, что делает её отличным дополнением к салатам и гарнирам. 5
• Польза. 15 Листья мизуны богаты витаминами, антиоксидантами и полезными микроэлементами. 5
• Универсальность использования. 1 Японскую капусту употребляют в свежем виде, добавляют в супы, готовят из неё начинки для пирогов и вторые блюда. 1 Для использования в зимнее время листья замораживают, сушат и маринуют. 1
• Декоративность. 1 Густооблиственная розетка мизуны, составленная из красивых резных листочков, может украсить любую огородную грядку. 1
• Скороспелость. 14 Урожай можно собирать уже через месяц после посадки. 1
• Неприхотливость. 1 Японская капуста неприхотлива в уходе, её можно выращивать практически круглый год. 5