Почему японцы высоко ценят минтай в кулинарии?

Японцы высоко ценят минтай в кулинарии из-за его полезных свойств и доступности. dzen.ru globalseafoods.com

Минтай содержит комплекс витаминов и микроэлементов, в том числе йод, фосфор, калий, серу, фтор, кобальт и витамины А, РР и группы В. dzen.ru Рыба богата протеином и содержит минимальное количество жира, что делает её отличным диетическим продуктом. kitchendecorium.ru dzen.ru

Кроме того, минтай растёт в естественных условиях, его не разводят в неволе и не пичкают антибиотиками. dzen.ru

Также в Японии ценят минтай за его мягкий вкус, который позволяет рыбе впитывать ароматы специй и соусов, с которыми её готовят. globalseafoods.com Например, минтай часто используют для создания имитации крабового мяса (каникама) — ключевого ингредиента многих суши-роллов. globalseafoods.com