Якуты активно используют замороженное мясо и рыбу в своём рационе из-за экстремальных условий проживания. 2

Употребление замороженных продуктов позволяет быстро согреться в холодное время года. 12 Кроме того, такая пища полезна: в ней меньше калорий, но больше пищевой ценности. 2

Также замораживание — способ хранения продуктов, который не требует термической обработки и позволяет по несколько месяцев хранить мясо и рыбу. 5