Почему якутский саламат считается праздничным блюдом у кочевых народов?

Якутский саламат считается праздничным блюдом у кочевых народов, в частности у якутов, из-за своего сакрального смысла. taigapost.ru vk.com

В древности у якутов было довольно скудное меню, и саламат был вкусным и калорийным исключением, праздничным, обрядовым блюдом. taigapost.ru Его готовили к большим свадьбам, юбилеям, знаковым событиям, роженицам для скорейшего восстановления их сил и защиты матери с малышом. taigapost.ru Также саламат использовали при кормлении огня, задабривании духов и божеств Айыы. taigapost.ru

Кроме того, во время банкетов его подавали первым как своеобразный пищевой аперитив и сорбент для алкоголя. taigapost.ru