Ячневая каша считается одним из самых питательных блюд на завтрак, потому что она содержит множество полезных веществ. 12

Крупу получают из дроблёного, но не шлифованного ячменя. 1 В результате в ней сохраняется большая доля растительной клетчатки, что редкость для круп. 3 Также в ячневой крупе много белков, жиров, углеводов, ферментов, витаминов В, D, Е, РР, кальция, магния, фосфора и железа. 1

Кроме того, грубые пищевые волокна в ячневой каше естественным образом очищают кишечник и способствуют улучшению пищеварения. 3 Медленные углеводы надолго утоляют голод и помогают снизить вес при диете. 3

При этом самой полезной считается ячневая каша, приготовленная на воде: в ней меньше калорий, чем в каше, сваренной на молоке. 2