Яблоки рекомендуют запекать перед измельчением в блендере, чтобы сделать их мягче, что облегчает процесс приготовления пюре. 12
Кроме того, при запекании до половины содержащейся в яблоках сахарозы распадается на простые сахара (глюкозу, фруктозу), которые лучше усваиваются организмом. 4