Яблоки добавляют в овощные салаты для улучшения вкуса благодаря их способности придавать блюду хруст, сладость или пикантность. 2

Например, яблоки Фиджи популярны в салатах из-за своего яркого вкуса, а яблоки Грэнни Смит придают блюдам пикантность благодаря терпкости. 2

Также яблоки помогают сбалансировать вкус, так как в любом блюде должны сочетаться солёное, горькое (острое), сладкое и кислое. 4

Для салатов используют разные сорта яблок, например: Голден Делишес, Гала, «Пинк Леди», «Амброзия», Кортланд, «Эмпайр». 2

Выбор сорта зависит от желаемого вкуса и текстуры блюда.