Яблочный уксус считается подходящим вариантом для маринада по нескольким причинам:

• Кислотный состав. 1 Он мягко расщепляет белки, делая блюдо более сочным. 1
• Усиление вкуса. 1 Яблочный уксус придаёт едва уловимую пикантность, которая усиливает естественный вкус продуктов, не перегружая его. 1
• Повышение безопасности пищевых продуктов. 1 Кислотность яблочного уксуса создаёт среду, менее благоприятную для бактерий. 1
• Натуральность. 3 Яблочный уксус производят из яблочного сидра, перебродившего яблочного сока или яблочного жмыха. 3

Кроме того, он один из самых мягких и сладких по вкусу. 3