Яблочный пирог считается классическим, потому что для его приготовления используются определённые традиции и методы. 12

Некоторые особенности классического яблочного пирога:

• Предварительная тепловая обработка яблок. 1 Это позволяет вместить в пирог в два раза больше яблок, чем обычно, и предотвращает их сморщивание и размягчение. 1
• Использование комбинации сортов яблок. 1 Например, кисло-сладких и сладких, что даёт насыщенный вкус и аромат. 1
• Круглая или прямоугольная форма. 2 Для приготовления используется дрожжевое, песочное или любое другое густое тесто. 2
• Сплошной нижний слой. 2 Верхний слой может быть полуоткрытым (решётка из теста сверху), полностью открытым или полностью закрытым. 2