Высокогорный чай считается более ценным по нескольким причинам:

• Сложные условия произрастания. 3 В горах низкая температура, каменистая почва, меньше кислорода и воды. 2 Чтобы выжить в таких условиях, чайному растению приходится задействовать все свои ресурсы. 2 В результате чай насыщается эфирными маслами и различными химическими соединениями, что придаёт напитку сложный вкус со сливочными и сладкими нотками. 2
• Нехватка кислорода. 3 Она замедляет рост чайных листьев, делая их более плотными и насыщенными по вкусу. 3
• Ограниченное количество земель для производства высокогорного чая. 1 Есть только несколько горных вершин в горстке стран, где климат подходит для производства чая. 1
• Ручной сбор урожая. 14 Доставить технику и оборудование в такую местность невозможно, поэтому чайные листы собирают и обрабатывают только вручную. 4

Все эти факторы влияют на стоимость высокогорного чая, которая обычно выше, чем у чая из равнинных мест. 14