Почему выпечка в металлических формах для печенья получалась с рельефным рисунком?

Несколько причин, по которым выпечка в металлических формах для печенья может получаться с рельефным рисунком:

• Глубина рисунка на форме. vk.com Чем она глубже, тем лучше пропечатается рельеф. vk.com
• Сила нажима на форму. vk.com Чем сильнее давить на форму, тем рельеф рисунка получится более выраженным. vk.com
• Толщина теста. vk.com dzen.ru Для отчётливого отпечатка рисунка тесто должно быть не тоньше 5 мм. dzen.ru
• Охлаждение теста. vk.com Чтобы рисунок хорошо пропечатался, тесто нужно охладить в холодильнике как минимум в течение получаса. vk.com
• Отсутствие разрыхлителя или других ингредиентов, поднимающих тесто. vk.com Если в тесте есть разрыхлитель или сода, рисунок может получиться нечётким. www.povarenok.ru