Почему выпечка прилипает к пергаменту и как этого избежать

Несколько причин, по которым выпечка может прилипать к пергаменту:

• Высокая влажность. 1000.menu При высокой влажности теста пергамент может немного намокнуть и прилипнуть к его поверхности. 1000.menu Чтобы избежать этого, можно добавить больше муки в тесто, чтобы оно было менее липким, или дать выпечке немного остыть, прежде чем снимать пергамент. 1000.menu
• Высокая температура. 1000.menu Пергамент для выпечки прилипает к поверхности при высокой температуре. 1000.menu Чтобы избежать прилипания, нужно дождаться остывания выпечки и только тогда снимать пергамент. 1000.menu
• Недостаточное смазывание. 1000.menu www.techinsider.ru Если не смазать пергамент маслом перед началом выпекания, он может прилипнуть к поверхности блюда. 1000.menu Особенно это важно для пергамента без силиконового слоя. 1000.menu
• Некачественный пергамент. 1000.menu Некоторые виды пергамента для выпечки могут прилипать к поверхности продукта. 1000.menu Можно попробовать использовать другой бренд пергамента или другой материал для выпечки, например, силиконовые коврики или противни без пергамента. 1000.menu

Чтобы избежать прилипания выпечки к пергаменту, можно следовать таким рекомендациям:

• Соблюдать температурный режим. www.topfoil.ru Важно следовать рецепту и рекомендованным температурным режимам. www.topfoil.ru
• Использовать подходящие средства для смазывания. www.topfoil.ru Пергаментная бумага, хоть и обладает антипригарными свойствами, но в некоторых случаях может потребоваться дополнительное смазывание, особенно если рецепт содержит большое количество сахара или жира. www.topfoil.ru
• Контролировать влажность теста. www.topfoil.ru Слишком сухое или слишком влажное тесто может способствовать прилипанию к бумаге. www.topfoil.ru
• Выбирать пергамент нужной толщины и только от проверенного производителя. www.techinsider.ru

Если выпечка уже прилипла к пергаменту, можно попробовать следующее решение: подождать, когда изделие полностью остынет, намочить полотенце тёплой водой, хорошо выжать его и разложить на горизонтальной поверхности. www.techinsider.ru Затем вытащить выпечку вместе с бумагой из формы или снять её с противня и выложить на влажное полотенце. www.techinsider.ru Через пару минут, когда бумага размокнет, можно аккуратно отделять изделие от пергамента. www.techinsider.ru