Почему вымя используют в кулинарии в некоторых национальных кухнях?

Вымя используют в кулинарии в некоторых национальных кухнях из-за вкусовых качеств и полезных свойств этого субпродукта. dzen.ru

Мякоть вымени обладает небольшой сладковатостью и особым молочным ароматом, хорошо сочетается с молочными соусами, сырами и сливочным маслом. dzen.ru

Некоторые примеры использования вымени в кухнях разных народов:

• Тайская кухня. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru Готовятся горячие и холодные блюда как из говяжьего, так и из свиного вымени. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• Берлинская кухня. ru.wikipedia.org Из варёного вымени готовят берлинский шницель. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru
• Итальянская область Валле-д’Аоста. ru.wikipedia.org Традиционным кушаньем является тётён — колбасное изделие из вымени. ru.wikipedia.org
• Традиционная русская кухня. ru.wikipedia.org Вымя предпочитали отваривать и подавать нарезанным кусочками, политыми сметанным соусом с гарниром из картофеля, либо тушить в горшочке с обжаренными овощами под сметанным соусом. ru.wikipedia.org

Пользователь

Время добавления