Вяленые помидоры придают пицце особый вкус, потому что они делают блюдо более насыщенным. 1 Вкус пиццы с вялеными помидорами не уступает пицце со свежими томатами, а иногда даже получается более ярким. 15

Это связано с тем, что при вялении помидоры сохраняют свой аромат, который и передаёт блюду. 2 Например, если использовать вяленые томаты в масле со специями, то из-за них масло принимает аромат не только томатов, но и, например, баклажана и болгарского перца. 2

Также из вяленых помидоров можно сделать соус, который также придаёт дополнительный яркий вкус пицце. 5 Для этого помидоры измельчают в блендере с оливковым маслом в пасту. 5

Таким образом, особый вкус пиццы с вялеными помидорами обусловлен сочетанием ароматов и вкусов этих ингредиентов.