Вустерский соус считается обязательным ингредиентом классического «Цезаря», потому что он придаёт блюду оригинальный вкус. 13

Соус пряный, кисловато-сладкий, с пикантной остринкой и вкусом умами. 2 Сочетание умами и остроты помогает ему раскрыть, сбалансировать и усилить глубину вкуса каждого ингредиента в готовом блюде. 2

Цезарь Кардини, создатель салата, для своего коронного блюда всегда использовал именно такую заправку. 3

Однако стоит отметить, что современные кулинары не всегда используют вустерский соус, и его отсутствие уже не удивляет, хотя этот компонент когда-то придавал салату большую оригинальность. 1

Таким образом, обязательность ингредиента зависит от конкретного рецепта и предпочтений повара.