Почему время приготовления котлет на пару зависит от типа мяса?

Время приготовления котлет на пару зависит от типа мяса, потому что мясо птицы готовится быстрее, чем говядина или свинина. infoeda.com

В среднем:

• куриные котлеты готовят в среднем 20 минут; infoeda.com
• котлеты из индейки — в среднем 25 минут; infoeda.com
• котлеты из говяжьего фарша — в среднем 30 минут; infoeda.com
• котлеты из свинины — в среднем 30 минут; infoeda.com
• рыбные котлеты — в среднем 10–15 минут. infoeda.com

Кроме того, время приготовления зависит от мощности прибора, в котором готовятся котлеты (например, пароварки). food.ru

Также стоит учитывать, что время готовки напрямую зависит от размера котлет. food.ru