Вопросы к Поиску с Алисой
Воздушный рис считается идеальным ингредиентом для шоколадных конфет, потому что он придаёт десерту воздушную начинку, которая при укусе хрустит. povar.ru
Это достигается за счёт того, что при производстве воздушного риса его нагревают до высоких температур под резким перепадом давления, в результате чего структура рисового зерна разрушается и продукт становится воздушным и пористым. vk.com