Почему воздушный фритюрница считается более здоровым способом приготовления картофеля фри?

Воздушный фритюрница считается более здоровым способом приготовления картофеля фри, потому что позволяет использовать меньшее количество масла по сравнению с традиционными методами жарки во фритюре. hlebopechka.ru Достаточно всего одной чайной ложки масла, чтобы приготовить несколько порций картофеля фри. www.ntv.ru

Кроме того, воздушная жарка на 90% снижает содержание акриламида, вероятного канцерогена, в жареном картофеле. hlebopechka.ru Акриламид образуется, когда крахмалистые продукты, такие как картофель, обжариваются при высоких температурах в присутствии определённых сахаров. hlebopechka.ru

Также при жарке традиционным способом образуются вредные для организма акролеин и бензапирен, чего нет в аэрофритюрнице. www.ntv.ru

Однако стоит учитывать, что у этого метода есть и некоторые недостатки: воздушная жарка может снизить уровень омега-3 жирных кислот, которые являются хорошими жирами. hlebopechka.ru