Почему восточные специи часто используются в блюдах из риса?

Восточные специи часто используются в блюдах из риса, потому что они придают блюду особый вкус и аромат. www.gastronom.ru

Некоторые из таких специй и их влияние на вкус риса:

• Шафран. dzen.ru Придаёт рису удивительный вкус и аромат, а также нотку востока. dzen.ru
• Асафетида. dzen.ru После термической обработки приобретает мягкий вкус, как будто в блюдо добавили лук-порей. dzen.ru С этой специей рис становится ароматным и пикантным, приобретает лёгкий оттенок индийской кухни. dzen.ru
• Имбирь. dzen.ru Придаёт блюду приятный запах и делает вкус чуть-чуть островатым и пикантным. dzen.ru
• Барбарис. dzen.ru www.gastronom.ru Обладает кисловатым вкусом, что дарит особенную приятную нотку рисовой каше. dzen.ru
• Карри. dzen.ru В эту индийскую специю входит целый «букет» пряностей, которые, сочетаясь, дарят нейтральному рису совершенно новый, насыщенный запах и вкус. dzen.ru