Почему восточные соусы часто используются для приготовления мясных закусок?

Восточные соусы часто используются для приготовления мясных закусок, потому что они придают блюдам особый вкус и аромат. viet-house.ru

Соусы могут добавлять блюдам остроту, медовую нотку или тот неуловимый обволакивающий мясной вкус, который на Востоке называют «умами». food.ru

Некоторые восточные соусы, например:

• Терияки. viet-house.ru www.resfood.ru Имеет сладко-солёный вкус с нотками имбиря и чеснока. viet-house.ru Отлично сочетается с мясом, рыбой и овощами, придавая им аппетитный блеск и обволакивающий вкус. viet-house.ru
• Сате. viet-house.ru Ароматный и острый соус, который широко используется в тайской и индонезийской кухне. viet-house.ru Обладает ярким ароматом арахисового масла, перца чили и пряных специй. viet-house.ru Идеально сочетается с мясом и овощами на гриле или шашлыке, придавая им пикантность и уникальный вкус. viet-house.ru
• Шрирача. food.ru www.resfood.ru Острый тайский соус, который используется и как приправа для мясных и рыбных блюд, и как маринад. www.resfood.ru По своей остроте шрирача сравним с более привычным соусом табаско, но имеет и отличие — ярко выраженный копчёный аромат. www.resfood.ru