Восточные сладости считаются одними из самых изысканных десертов в мировой кулинарии по нескольким причинам:

• Экзотичность. 25 Долгое время ближневосточные десерты для европейцев были экзотикой, их подавали лишь к знатному столу и считали изысканным подарком. 1
• Использование необычных ингредиентов. 2 В приготовлении восточных сладостей широко используются орехи, кунжут, изюм, цукаты, ваниль, имбирь, лакрица, розовая вода и множество других ингредиентов в необычных для западных кондитеров сочетаниях. 2
• Сложная и дорогостоящая технология приготовления. 4 Некоторые десерты были доступны только богатым людям из-за сложной и дорогостоящей технологии приготовления, а также дорогих ингредиентов, например мёда или миндаля. 4
• Польза. 1 Диетологи утверждают, что восточные сладости более полезны, так как для их приготовления используют только натуральные ингредиенты, и в отличие от европейских десертов, в них нет сочетания «сахар-жир». 1