Восточные народы добавляли к халве ароматные травы для придания дополнительного вкуса и аромата. 4

Например, турецкая халва, известная как «халилья», часто включает в себя добавку розовой воды и ароматные специи, такие как корица или кардамон. 4 Иранская халва, известная как «халвах бастани», может содержать шафран и розовые лепестки для ароматизации. 4

Также для придания волокнистой структуры в халву добавляют пенообразователи из корня солодки, алтея или других трав с добавлением сахара. 12

Таким образом, добавление ароматных трав и специй позволяло разнообразить вкус и аромат халвы в зависимости от региона и кулинарных традиций.