Почему волован считается аристократической закуской французской кухни?

Волованы считаются аристократической закуской французской кухни, вероятно, из-за их изысканного вида и возможности подавать на праздничный стол. 1

Волованы представляют собой маленькие стаканчики из слоёного или пресного теста, в которые после выпечки закладывается начинка. 5 Например, волованы с икрой, креветками и другими морепродуктами, грибами жареными или маринованными, салатами разных видов — изысканная холодная закуска. 5

Кроме того, оригинальная форма волованов, состоящая из нескольких колечек теста, скреплённых друг с другом при помощи яичного белка, также делает блюдо привлекательным. 4

Считается, что волованы были изобретены поваром Мари-Антуаном Каремом, который служил при дворе британского монарха Георга IV и русского самодержца Александра I. 1