Почему во Франции соус тартар считается улучшенной версией обычного майонеза?

Соус тартар считается улучшенной версией майонеза, потому что французские повара добавили к классическому майонезу новые ингредиенты — специи и каперсы. m.ok.ru www.kp.ru

Впервые соус тартар приготовили во Франции в XIX веке, когда самым популярным был майонез. www.kp.ru Экспериментируя с различными добавками, повара придумали новый острый соус, в составе которого были специи, варёные желтки и каперсы. m.ok.ru

Название «тартар» предположительно происходит от французского слова, которое означает «татарский». www.kp.ru По одной версии, соус так назвали из-за убеждения, что татары едят только сырое мясо, заедая его солёными огурцами. www.kp.ru По другой версии, пикантный вкус соуса ассоциировался с остротой сабель татарских войск. www.kp.ru