Во Франции десерт креп-сюзетт часто подают с шариком мороженого, потому что там любят сочетать горячее и холодное, мягкое и хрустящее — контрастное. 2
Блины креп-сюзетт нужно подавать сразу же после приготовления, чтобы шарик мороженого не успел растаять на горячих, поджаренных после фламбе блинах. 1