Почему вишня часто используется в бельгийских темных сортах пива?

Вишня часто используется в бельгийских сортах пива, таких как «крик» (kriek), чтобы придать напитку характерный фруктовый вкус и яркий цвет. 1

Вишни не только окрашивают пиво, но и влияют на его аромат и вкус, создавая гармоничное сочетание сладости и лёгкой кислинки. 1

Кроме того, косточки вишни, которые используются при приготовлении, добавляют напитку миндальные нотки. 24