Почему вишневый компот из свежих ягод получается менее вкусным, чем из замороженных?

Нет однозначного ответа на вопрос, почему компот из свежих ягод получается менее вкусным, чем из замороженных.

Однако есть информация, что компот из замороженной вишни может быть не менее вкусным, чем из свежих ягод, особенно при условии мгновенной заморозки. otvet.mail.ru

Кроме того, компот из замороженных ягод содержит больше витаминов, чем напиток из свежих, так как при приготовлении не требуется длительная термическая обработка. otvet.mail.ru

Чтобы компот получился вкусным, важно выбирать для напитка свежую и спелую ягоду, а также правильно её подготовить: убрать повреждённые и подпорченные ягоды, очистить от плодоножки и листиков, промыть прохладной проточной водой. hoff.ru