Вишнёвую наливку рекомендуется настаивать не меньше месяца, потому что за это время происходит тихое брожение, которое продолжается 3–4–5 недель. 3 Признаком окончания брожения служит прекращение выделения пузырьков газа (в случае использования водяного затвора) или частичное опадание перчатки. 3

Также после выдержки в бутылке вишневая наливка приобретает приятный и гармоничный вкус. 1