Виноградная лоза используется для приготовления армянских блюд, в частности долмы (толмы), из-за того, что виноградные листья служат оболочкой для начинки. 12

Название блюда произошло от древнего слова «толм», которое в переводе означает «виноградная лоза». 2 Для долмы используют молодые листья винограда, собранные весной, как только появляются бутоны. 2 Считается, что из листьев белых сортов блюдо получается более нежным и мягким, а из листьев тёмных сортов — жёстче и терпче. 2

Кроме того, сушёная виноградная лоза применяется для приготовления шашлыка (хоровца) — вместо традиционных дров. 13