Вопросы к Поиску с Алисой
Вьетнамцы используют обугленные овощи в бульоне для фо-бо, чтобы придать блюду красивый коричневатый оттенок и аппетитный запах. dzen.ru
Также обугливание овощей придаёт супу немного карамелизированный привкус. www.myhumblefood.com