Почему вес риса отличается в разных странах мира?

Вес риса может отличаться в разных странах и даже внутри одной страны, потому что вес зёрен зависит от сорта и состояния риса (сухой или варёный). telegra.ph

Сорт влияет на размер и плотность зёрен. telegra.ph Например, за счёт высокой плотности зерна девзиры тяжелее любого другого риса. eda.ru Пригоршня девзиры будет весить больше, чем такое же количество жасмина. eda.ru

Состояние также влияет на вес: сухое зерно в среднем весит около 0,18 грамма, а сваренное — примерно 0,65 грамма. telegra.ph Это объясняется тем, что рис впитывает воду во время варки, становясь более мягким и сочным. telegra.ph

Кроме того, в каждой стране используют свои сорта риса, и один и тот же сорт можно обработать несколькими разными способами, отчего его внешний вид и свойства будут меняться. eda.ru tea.ru