Вертута с капустой считается традиционным блюдом молдавской кухни из-за особенностей приготовления и использования ингредиентов, характерных для этой кухни. 13

Вертута — рулет-пирог из вытяжного теста. 35 Для начинки обычно используют капусту, но в качестве других ингредиентов могут выступать, например, брынза, творог, мясо, лук, яблоки, тыква. 13

Также в рецепте используют тонкий лаваш, который заливают горячей водой, чтобы он стал мягким и гибким. 1 Затем на лаваш наносят начинку, сворачивают его в рулет и обжаривают на сковороде до золотистого цвета. 1