Почему венгерская ватрушка отличается от классической

Венгерская ватрушка отличается от классической по нескольким параметрам:

• Форма. 35 Венгерская ватрушка обычно квадратная, но может быть приготовлена и в традиционной круглой форме. 3
• Тесто. 1 Для венгерской ватрушки используют хрустящее слоёное тесто, что делает выпечку воздушной. 1
• Начинка. 13 В творог для венгерской ватрушки добавляют взбитые белки, манную крупу, а также цедру и сок лимона. 3
• Способ приготовления. 2 В разных регионах Венгрии существуют свои вариации рецепта, что делает каждую ватрушку уникальной. 2 Например, в западной части страны в тесто часто добавляют сметану или сливочное масло, в восточной — готовят ватрушки с творогом и зеленью или чесноком, а в центральной — сочетают сладкие и солёные начинки. 2