Знание пропорций при приготовлении овощных смесей важно, например, для обеспечения правильного баланса питательных веществ. 45 Например, при составлении грунта для рассады важно соблюдать баланс органических и минеральных компонентов, чтобы обеспечить полноценное развитие всходов и хороший урожай в будущем. 5

Также знание пропорций помогает сохранить вкус и текстуру овощей. 3 Например, при приготовлении замороженных смесей слишком много воды может сделать овощи водянистыми, а слишком мало — привести к их подгоранию. 3

Кроме того, для разных овощных культур пропорции компонентов в смеси будут разными. 4 Например, для томатов нужна плодородная, рыхлая, слабокислая или слабощелочная почва, а для огурцов — плодородная, рыхлая, слабокислая или слабощелочная. 4