Запекание фаршированных перцев в керамической посуде может быть важно по нескольким причинам:

• Равномерное распределение тепла. 14 Керамическая форма хорошо удерживает и распределяет тепло, что позволяет блюду равномерно запекаться. 1
• Возможность готовить без масла. 12 Гладкая поверхность керамики, покрытой матовой глазурью, не склонна к пригоранию. 1 Блюда, приготовленные в такой посуде, получаются сочными и полезными. 2
• Сохранение витаминов и минералов. 1 В процессе запекания в глиняной ёмкости не происходит распада полезных веществ, как при жарке. 1
• Подходящий материал. 2 Керамика — экологичный материал, который не содержит токсинов и тяжёлых металлов, не влияет на вкус блюда. 2
• Подходящий способ приготовления. 4 Керамическая посуда подходит для долгого томления, что позволяет получить блюдо с густым ароматом и насыщенным вкусом. 4