Замораживать фарш в герметичной упаковке важно, потому что это позволяет:

• Сохранить насыщенный вкус продукта. 1 Фарш, упакованный в герметичную ёмкость, не контактирует с другими продуктами и не впитывает посторонние запахи. 1
• Увеличить срок хранения. 4 Вакуумная упаковка удаляет воздух и создаёт вакуум внутри, что помогает сохранять продукт свежим максимально долго и не пропускает микробов. 34
• Предотвратить пригорание в морозильной камере. 5 Плотная упаковка не даёт молекулам замороженной воды перемещаться из продукта в более холодную часть морозильной камеры, что предотвращает обезвоживание и ожог в морозильной камере. 5

Таким образом, герметичная упаковка помогает сохранить качество фарша и продлить срок его хранения.