Замачивание бурого риса перед варкой важно, потому что это сокращает время приготовления. 1 Даже 30-минутное замачивание риса уменьшает время варки на 10 минут. 1
Кроме того, у незамоченных зёрен при варке оболочка может лопнуть, из-за чего готовое блюдо получится менее эстетичным на вид. 3