Почему важно закрывать крышку гриля при приготовлении крупных мясных блюд?

Несколько причин, почему важно закрывать крышку гриля при приготовлении крупных мясных блюд:

• Равномерное прожаривание. www.grillhome.ru Закрытая крышка позволяет продуктам запекаться одновременно с двух сторон, что важно для больших кусков мяса. www.grillhome.ru Это предотвращает недожаривание сердцевины и пригорание снаружи. www.yahoo.com
• Сохранение сока. www.grillhome.ru При закрытой крышке влага не испаряется так быстро, как при постоянном контакте с воздухом, и блюдо остаётся более сочным. www.grillhome.ru
• Насыщенный вкус. grill-shop-russia.ru Закрытая крышка обеспечивает продолжительный контакт еды с дымком, который образуется в результате сгорания жиров и соков. grill-shop-russia.ru Это придаёт блюду более интенсивный и насыщенный вкус. grill-shop-russia.ru
• Контроль температуры. grill-shop-russia.ru При закрытой крышке проще удерживать необходимую температуру, так как можно ограничить воздействие различных внешних факторов. grill-shop-russia.ru
• Экономия газа. www.grillhome.ru grill-shop-russia.ru Закрытая крышка позволяет удерживать нужную температуру внутри гриля дольше, что снижает потребление газа. grill-shop-russia.ru