Почему важно выдерживать салат в холодильнике после заправки маслом?

Салат важно выдерживать в холодильнике после заправки маслом, потому что объединение ингредиентов салата и масляной заправки запускает химические реакции, которые приводят к образованию опасной патогенной микрофлоры. bonduelle.ru

При комнатной температуре заправленный салат может храниться максимум пару часов. lenta.ru bonduelle.ru В холодильнике срок хранения немного больше. bonduelle.ru

Важно помнить, что срок годности салата зависит от его рецепта: ингредиентов, которые входят в состав блюда, заправки и температуры, при которой он хранится. lenta.ru