Почему важно выдерживать правильную температуру выпечки песочных пирожных?

Выдерживание правильной температуры выпечки песочных пирожных важно, потому что от этого зависит качество и внешний вид готовых изделий. www.bolshoyvopros.ru vk.com

При неправильной температуре песочное тесто может получиться плотным и жёстким. vk.com Также если в одном месте пласт испечётся, а в другом останется сырой, то под пропечённое место нужно подложить лист бумаги или накрыть его бумагой, смоченной в воде. spokist.ru

Оптимальная температура выпечки песочного теста зависит от его толщины и вида изделия. www.bolshoyvopros.ru Например, тонкие лепёшки выпекают при 240 °С, а толстые пласты — при 215 °С. www.bolshoyvopros.ru