Выбор полутвёрдых сортов сыра для приготовления макарон важен, потому что такие сыры хорошо плавятся и тянутся, обладают приятным сливочным вкусом. 3
Например, к полутвёрдым сортам относятся эдам, гауда, российский, пошехонский, голландский, костромской сыры. 1