Выбор оптимальной температуры для приготовления брокколи в духовке важен, потому что при неправильной температуре овощ может размягчиться или перевариться. 4

По мнению эксперта по продуктам питания Сары Хаас, оптимальная температура для запекания брокколи — 425 °F. 4 Благодаря дополнительному нагреву овощ готовится быстрее, чем при более низкой температуре. 4 Это способствует карамелизации, но также означает, что брокколи остаётся хрустящей, предотвращая её размягчение и переварку. 4

При этом стоит учитывать, что духовки у всех разные, поэтому температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. 3 Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, её нужно включить заранее (минут за 10–20 до начала приготовления). 3