Выбор качественных сыров для приготовления крем-супов важен по нескольким причинам:

• Вкус и текстура блюда. 3 Сыр придаёт супу глубину вкуса и делает его текстуру более густой и шелковистой. 3 Например, использование выдержанного чеддера делает сыр менее тягучим, что положительно влияет на вкус блюда. 3
• Растворимость. 4 Качественные сыры лучше растворяются в супе, что позволяет избежать проблемы с плохо растворившимся продуктом. 4
• Аромат. 3 Например, сыр грюйер приобретает насыщенный вкус благодаря качеству молока, из которого его изготавливают. 3 Чем оно ароматнее, тем лучше будет сыр. 3

Для приготовления крем-супов можно использовать разные виды сыра, например пармезан, чеддер, моцареллу или плавленый сыр. 4