Вопросы к Поиску с Алисой
Удаление жира и плёнок с мяса кролика перед готовкой важно, потому что они могут иметь неприятный запах. aif.ru Если заморозить мясо вместе с таким жиром, то он пропитает и мясо. aif.ru
Кроме того, удаление лишнего жира поможет сделать блюдо более нежным и сочным, так как из-за низкого содержания жира мясо кролика может быстро пересохнуть во время приготовления. thekitchencommunity.org