Зелёные листья при приготовлении цветной капусты обычно удаляют, потому что они несъедобны. 1 В пищу употребляют только белую часть после приготовления. 1
Однако листья цветной капусты можно использовать в кулинарии. 4 Их можно добавить в супы, гарниры ко вторым блюдам, овощные и мясные салаты. 4