Почему важно удалять ворс с рульки перед приготовлением?

Удаление ворса (щетины) с рульки перед приготовлением важно, так как влияет на эстетику и вкус готового блюда. telegra.ph

Если не избавиться от щетины, то мясо может выглядеть неприглядно, а блюдо — не таким вкусным. www.bolshoyvopros.ru telegra.ph

При этом полностью снимать шкурку с рульки перед приготовлением не рекомендуется. www.bolshoyvopros.ru telegra.ph Она выполняет роль натурального «пакета», который сохраняет все соки внутри, обеспечивая мягкость и нежность мяса. telegra.ph