Вопросы к Поиску с Алисой
Удаление верхнего слоя ножек подберёзовиков и подосиновиков важно, чтобы после приготовления блюда ножки не были жёсткими и не давали горьковатого привкуса. www.bolshoyvopros.ru
Если верхний слой не счистить, ножки могут стать твёрдыми и волокнистыми, такие части гриба в кулинарии обычно не используют. m.ok.ru